きょうもいっしょに食べよ！
～病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ
ISBN 978-4-89775-337-9
定価2,200（本体2,000円＋税10％）
【著者】 あかいわチームクッキング
B5判変型・92頁
2015年4月発行
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► きょうもいっしょに食べよ！ 特設サイト
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► いっしょに食べよ！ ～病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ
► 冷凍保存でかんたん嚥下食 ～病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ
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手早く気楽に作る嚥下食！
普段の食事や，お総菜・レトルト食品を飲み込みやすくアレンジしたメニューが満載。
カツ丼やサンドイッチ，ラーメンも食べられます。
毎日の家族の食事と一緒に作る嚥下食のレシピ本。前書「いっしょに食べよ!」の第2弾。
“わが家の味”の嚥下食や，市販のお総菜やレトルト食品の嚥下食へのアレンジ方法，パティシエ特製スイーツの作り方を紹介しています。冷凍保存や作り置きにも対応し，無理なく気楽に作るアイデアがいっぱいです。
“わが家の味”の嚥下食や，市販のお総菜やレトルト食品の嚥下食へのアレンジ方法，パティシエ特製スイーツの作り方を紹介しています。冷凍保存や作り置きにも対応し，無理なく気楽に作るアイデアがいっぱいです。
■ 内容 ■
- 基本のレシピ
- 五分粥/全粥
- 食パン
- 魚料理
- 肉料理
- 作ってみましょう―主食とおかず
- 巻き寿司
- 赤飯
- サンドイッチ
- オムライス
- 天ぷらうどん
- ラーメン
- 鮭のクリームソース
- etc...
- アレンジしましょう―総菜とレトルトのアレンジ
- エビフライ
- トンカツ
- カツ丼
- コロッケ
- 鶏の唐揚げ
- 炊き合わせ
- おでん
- 親子丼
- etc...
- 楽しみましょう―デザートと飲み物
- かき氷
- あずきバー
- かりんとう
- 菓子パン
- マカロン
- チョコレート
- シュークリーム
- アップルパイ
- etc...
- コラム
- 羅臼昆布で作るとろみのつくペースト
- あかいわチームクッキングの嚥下食のためのおすすめ商品一覧
- 食事レベル別の料理インデックス
- 嚥下食にするための食材の使い方
- etc...